La brasserie qui parle italien

jambon cru d'Auvergne IGP, mozzarella, tomates confites, et salade.

Poulet croustillant, tomates confites, roquette, pesto, et salade.

Chèvre, Bleu d'Auvergne AOP, grana padano, et salade.

Saumon fumé, crème légère citronnée, tomates confites, et salade.

Mayonnaise, bacon, oeuf dur, laitue, tomate, poulet crispy

Fajitas, guacamole, viande hachée façon bolognaise, mayonnaise, tomate, chou rouge, oignon crispy

Fajitas, guacamole, poulet crispy, tomate, concombre, chou rouge, oignon crispy

Beurre, jambon blanc supérieur Maison Conquet, Cantal, cornichons

Salade romaine, poulet crispy, tomates, emmental, mayonnaise

Beurre, saucisse sèche de la Maison Conquet

Beurre, terrine de campagne maison, cornichons

Sauce bolognaise au boeuf, champignons poêlés, mozzarella, pesto

Ratatouille maison aux légumes confits, mozzarella, sauce pesto

Généreuse en Nutella, éclats de noisette

Du nutella, des rondelles de banane fraîche

Emmental râpé, croutons

Un grand classique de brasserie, mayonnaise maison

Burrata crémeuse, poêlée de champignons minute

Recette artisanale traditionnelle, servie avec cornichons

Saumon fumé de qualité supérieure, crème légère citronnée, toasts chauds

Salade, saumon fumé, saumon frais mariné, crevettes, tomates. pommes émincées, vinaigrette aux agrumes

Salade, croustillant chèvre et miel de montagne sur toasts, lardons, oeuf dur, tomates, noix. vinaigrette miel moutarde

Salade, tomates, poulet croustillant, croûtons maison, grana padano, œuf dur. sauce césar maison

Assortiment de crudités selon la saison, généreuse burrata, vinaigrette aux agrumes

Accompagnée de son gratin de pommes de terre maison

Servie avec spaghettis sauce tomate

race Aubrac de la Maison Conquet 280g environ, frites fraîches fraîches. Sauce au choix : béarnaise ou poivre

Cabillaud en friture légère, frites fraîches, sauce tartare

Snacké à la perfection, servi sur une ratatouille d’automne aux légumes confits

Faites maison, gratinée au four, servie avec salade

Base tomate parfumée, mozzarella crémeuse, basilic frais, huile d’olive

Base tomate, mozzarella crémeuse, jambon blanc supérieur Maison Conquet, champignon, basilic frais

Sauce tomate, mozzarella crémeuse, lardons, pomme de terre, oeuf, origan

Sauce tomate, mozzarella crémeuse, jambon cru d'Auvergne IGP, roquette, burrata, pesto

Base sauce tomate, mozzarella crémeuse, jambon blanc supérieur Maison Conquet, artichaut, olive & basilic frais

Sauce tomate, œuf, jambon blanc supérieur Maison Conquet, mozzarella crémeuse

Base ricotta citronnée, mozzarella crémeuse, saumon fumé, citron & roquette

Base sauce tomate, Mozzarella crémeuse, chèvre, Bleu d’Auvergne, miel de montagne, origan

Pain burger, poulet croustillant, tomate, salade, mozzarella, sauce cocktail

Pain burger, emmental, 120g boeuf race Aubrac, mayonnaise maison, tomate, salade, cornichons

Pain italien foccacia, 120g boeuf race Aubrac, pesto, burrata crémeuse, jambon cru d'Auvergne IGP, tomates

Pain italien foccacia, 120g boeuf race Aubrac, sauce barbecue maison, burrata crémeuse, oignons crispy, tomates

Banane fraîche, généreuse chantilly maison, et coulis de chocolat chaud. 1 boule chocolat, 1 boule vanille, 1 boule fraise

Glaces chocolat et noisette du Piémont, généreuse sauce chocolat chaud et amandes éffilées croquantes

1 boule vanille, cookie servi tiède, sauce chocolat, chantilly, amandes effilées

2 boules au choix : vanille, chocolat, pistache, nocciolata, stracciatella, fraise

Échalotes confites au vin rouge et frites fraîches

Sauce crémeuse aux champignons, spaghettis au grana padano

Jus de viande à l’ail et au persil, champignons poêlés

Sauce crémeuse au poivre concassé, gratin de pommes de terre

Sauce aux herbes fraîches, ail et citron, ratatouille

Sauce crémeuse au Bleu d’Auvergne AOP et frites fraîches

Roquette, tomates confites, copeaux de grana padano et balsamique, penne à la tomate et au basilic

Assortiment à retrouver dans les planches

Accompagné d’une boule de glace vanille onctueuse

Classique revisité à l’italienne, avec sa crème chantilly

Mascarpone légère, biscuit imbibé de café intense

L’équilibre parfait entre l’acidité du fruit et la douceur de la meringue